Sim, aqui em casa somos descendentes de italiano. Uma calmaria só 😂. Tudo é intenso!
Mas, voltemos ao pão!
Sua receita é muito fácil. Alguns deixam ele descansar por 1 hora, 4 horas... Cada um faz de um jeito. Escolhemos deixar a massa descansar por 12 horas então fizemos as dobras e colocamos para assar . Nosso forno é elétrico, pode dar alguma diferença para quem usa forno à gás. Mas vá testando até chegar no formato adequado a você. Pão simples e leve, que carrega toda uma ancestralidade em si.
Aventure-se e buon appetito!!